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Recettes de fond blanc

Comment cuisiner de fond blanc et de fonds de sauce ? Voici des idées de recettes partagées par les Gourmets du Club Chef Simon et bien entendu les techniques du Chef !

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Dernières recettes de fond blanc et de fonds de sauce par les Gourmets

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Fond blanc à l'ancienne
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Vous êtes curieux de savoir comment faire la recette de fond blanc à l'ancienne ? Réalisez cette recette d'Auguste Escoffier et, en signe de réussite, partagez votre succès en donnant un coup de coeur à son auteur. Votre soutien sera toujours très apprécié.
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D'une fricassée, d'un velouté, d'une blanquette, ou même d'un braisé jusqu'à un simple potage, le fond de volaille, de veau, de légumes ou de poisson est un ingrédient indispensable à toute bonne recette qui se respecte.

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